돼지감자 효능과 부작용, 먹는 법 (당뇨)

우리가 흔히 당뇨에 좋은 음식을 얘기할 때 많은 사람들이 떠올리는 몇 가지 음식이 있습니다. 그중에 하나가 바로 '돼지감자'인데요. 이번 포스팅에서는 당뇨에 좋은 음식으로 알려져 있는 돼지감자가 어떤 효능이 있으면 정말 당뇨에 좋은 음식인지 알아보도록 하겠습니다.

 

돼지감자 효능

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돼지감자 효능

돼지감자

돼지감자는 제각각의 모양과 크기를 가지고 있어서 흔히 '뚱딴지'라는 별칭으로 불리는 감자의 일종입니다. 탄수화물과 단백질, 비타민C, 칼륨 같은 무기질까지 여러 가지 좋은 성분들이 함유돼 있고 철분도 풍부합니다. 그러다 보니까 면역력 증진에 좋고 피로 해소에 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 그리고 열량이 낮은 편에 속하기 때문에 다이어트 음식으로도 유명하고, 식이섬유가 많기 때문에 다이어트뿐 아니라 변비 해결에도 좋고 독소 배출도 원활하게 해주는 아주 좋은 음식입니다.

 

 

돼지감자 효능

돼지감자는 당뇨병에 효과적일까?

그리고 보통 당뇨 환자나 당뇨를 예방하고 싶은 사람들이 돼지감자에 대해 관심이 많은데, 그 이유는 돼지감자에 들어있는 '이눌린'이라는 성분 때문입니다. 이눌린이라는 성분이 천연 인슐린이라는 내용의 정보가 여러 가지 매체를 통해서 나오면서 홍보되고 당뇨에 좋은 음식이라고 알려져 있습니다. 하지만 사실 이눌린 성분은 사실 당뇨와는 큰 관련이 없습니다. 많은 사람들이 이눌린과 인슐린과 동일한 성분이라고 오해하는 사람이 많은데, 이눌린은 인슐린을 대체해서 복용하거나 하는 그런 행동은 당뇨에 굉장히 악영향을 끼칠 수가 있습니다. 만약에 이 이눌린이 정말 천연 인슐린이라고 가정을 하더라도 이것을 섭취해서 체내로 흡수를 하려고 하면 먹는 순간 위장에서 다 소화가 되어 버리기 때문에 인슐린 효과가 나타날 수가 없습니다. 그리고 그렇다고 인슐린의 기능을 도와주지도 췌장의 기능을 도와주지도 않습니다. 결론적으로 돼지감자를 먹어서는 인슐린의 효과는 기대할 수 없다는 뜻입니다.

 

돼지감자는 실제로 100g당 15g의 당질을 포함하고 있는데요. 이는 생각보다는 높은 수치이기도 합니다. 대한당뇨병학회에 따르면 돼지감자를 먹는다고 혈당이 낮아지는 것이 아니라, 돼지감자의 당질이 높은 편이기 때문에 다른 음식의 열량과 당질까지 계산해서 잘 섭취해야 된다고 말하고 있습니다. 다시 말하자면 비슷한 무게의 다른 음식들에 비해서 상대적으로 혈당을 적게 올리는 것은 사실이나 혈당을 떨어뜨리는 작용 자체는 없기 때문에 그냥 하나의 음식으로 칼로리를 계산해야 된다는 의미입니다. 어떤 음식에 따라서 혈당을 더 올리거나 덜 올리거나의 차이일 뿐이지 돼지감자는 물론이고 세상에 혈당을 떨어뜨리는 음식은 없습니다.

 

 

 

 

돼지감자 효능

#1 돼지감자 효능

그럼 돼지감자는 당뇨 치료에 정말 아무런 도움이 되지 않을까요? 꼭 그런 건 아닙니다. 왜냐하면 이눌린 성분은 보통의 전분이나 설탕과는 다르게 사람의 소화 효소에 의해서 소화되지 않고 장에 사는 미생물에 의해서 발효되면서 소화되는 특성이 있습니다. 그렇기 때문에 같은 탄수화물이라도 포만감을 더 주고 천천히 분해되기 때문에 흡수도 천천히 됩니다. 따라서 같은 양을 먹는다는 가정 하에 밥이나 감자보다 혈당이 더 천천히, 적게 올라가는 특성이 있습니다.

 

#2 돼지감자 효능

그리고 배변 기능을 촉진시켜주기도 하는데 인체에서 거의 흡수되지 않은 이눌린들은 장으로 들어온 아직 흡수되지 못한 지방과 당에 흡착이 돼서 흡수를 덜 되게 하기 때문에 고지혈증과 당뇨의 예방과 치료에 있어서 보조적인 역할을 하는 효과가 있습니다.

 

#3 돼지감자 효능

또한 돼지감자에 이눌린은 대장에서 분해되고 발효되어서 장내에 유익한 유산균들의 영양급원으로 이용되기도 하고, 식이섬유소로 인해서 대장 운동을 촉진시켜주고 변비를 예방하는 효과도 있습니다.

 

#4 돼지감자 효능

더구나 담즙산의 배설을 약간 도와줘서 혈액 내 콜레스테롤 수치 감소에도 도움을 줍니다.

 

이눌린은 절대 인슐린 대체가 될 수 없고, 이눌린 자체가 혈당을 떨어뜨리는 역할은 하지 못하지만 혈당을 덜 올리게 하고 다른 지방이나 당들과 약간의 흡착되어서 배출되는 효과가 있기 때문에 '보조적인' 효과는 있다고 볼 수 있겠습니다.

 

 

돼지감자 효능

#1 돼지감자 부작용

좋은 효능이 많은 돼지감자도 부작용이 있을 수 있는데요. 돼지감자는 칼륨이라는 전해질이 많이 들어있는데, 100g당 630mg가 들어있습니다. 그냥 감자나 고구마에 비해서 고칼륨 식품입니다. 그런데 만성 신장병 환자의 경우 칼륨 1일 권장 섭취량이 1500mg을 넘으면 안 됩니다. 그렇기 때문에 하루에 돼지감자 250g 이상을 섭취하면 이미 칼륨 하루 권장 섭취량을 넘어버리게 됩니다. 또한 이 칼륨이라는 것은 다양한 음식 속에 다 함유돼있습니다. 그렇기 때문에 기준치를 초과하지 않도록 반드시 주의해야 합니다.

 

#2 돼지감자 부작용

돼지감자는 설사형 과민 대장증후군 환자에 있어서 설사를 유발하는 증상을 발생시키기도 합니다.

 

 

 

 

돼지감자 먹는 법

#1 돼지감자 먹는 법

보통은 돼지감자를 차로 달여서 먹는 사람들이 많은데요. 돼지감자는 말리게 되면 이눌린 성분이 농축이 돼서 효과가 50% 정도 증가하게 되고, 이것이 수용성이기 때문에 물에 잘 녹습니다. 그래서 이렇게 돼지감자를 말려서 차로 먹는 것은 굉장히 효과적인 섭취 방법이라고 할 수 있겠습니다. 다만 주의할 점이 있는데, 돼지감자 자체가 그래도 칼로리가 어느 정도는 있기 때문에 그 자체로도 혈당을 올립니다. 그래서 평상시처럼 식사할 거 다하고 돼지감자차를 중간중간에 먹게 되면 오히려 칼로리와 혈당이 올라가기 때문에 기존의 식사량을 그만큼 줄여주고 돼지감자차를 먹는 것이 좋습니다.

 

#2 돼지감자 먹는 법

간혹 돼지감자를 즙으로 만들어 먹는 사람들이 있는데, 돼지감자즙의 경우 돼지감자의 굉장한 이점인 식이섬유를 없애버리고 오히려 당이 농축됩니다. 그래서 이럴 경우 오히려 당뇨에 악영향을 끼칩니다. 그렇기 때문에 돼지감자즙으로 먹는 것은 최대한 피해서 돼지감자차로 먹거나 일반 감자 대신에 돼지감자를 조림을 해서 먹든가 하는 방법으로 섭취하는 것이 가장 효과적인 돼지감자 먹는 법입니다.

 

#3 돼지감자 먹는 법

돼지감자는 앞서 말했듯이 과민성 대장증후군에서 복통과 설사를 잘 유발하기 때문에 대추차나 생강차 같은 따뜻한 차와 함께 먹으면 복통 같은 문제를 예방할 수 있습니다.

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지금까지 돼지감자 효능과 부작용, 먹는 법에 대해서 알아보았습니다.

감사합니다.

 

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